Salumi senza glutine
Tutte le referenze stagionate sono disponibili sfuse o sottovuoto


Coppa stagionata

Intero COD 410376
Metà
COD 410378
DESCRIZIONE Legata a mano
STAGIONATURA 65 giorni
PESO MEDIO 1,5 kg intero / 0,75 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 6 intero / 8 trancio

Coppa nostrana

con chiodi di garofano e cannella
Intero
COD 411550
Metà
COD 411551
DESCRIZIONE Legata a mano
STAGIONATURA 65 giorni
PESO MEDIO 1,5 kg intero / 0,75 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 6 intero / 8 trancio

Pancetta arrotolata

Intero COD 410659
Trancio
COD 410660
DESCRIZIONE Legata a mano
STAGIONATURA 80/100 giorni
PESO MEDIO 2,5 kg intero / 0,4 kg trancio sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 4 intero / 8 trancio

Pancetta arrotolata piccante

con peperoncino
Intero
COD 410661
Trancio
COD 410662
DESCRIZIONE Legata a mano
STAGIONATURA 80/100 giorni
PESO MEDIO 2,5 kg intero / 0,4 kg trancio sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 4 intero / 8 trancio

Bresaola di suino

Intero COD 411552
Trancio COD 411553
DESCRIZIONE Legata a mano, ad alto contenuto di proteine, marinata in salamoia per 15 giorni
STAGIONATURA 40 giorni
PESO MEDIO 2,5 kg intero / 0,5 trancio sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 4 intero / 8 trancio

Filetto baciato di suino

Trancio COD 411946
DESCRIZIONE Filetto di suino 100% italiano, arrotolato a mano, avvolto in impasto di salame
STAGIONATURA 40 giorni
CALIBRO 80
PESO MEDIO 0,4 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 12

Salame Milano

Intero COD 410673
Metà COD 410674
STAGIONATURA 60 giorni
MACINA fine
CALIBRO 100
PESO MEDIO 3 kg intero / 1,5 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 4 intero / 8 metà

Salame Ungherese

Intero COD 410677
Metà COD 410681
STAGIONATURA 60 giorni
MACINA fine
CALIBRO 100
PESO MEDIO 3 kg intero / 1,5 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 4 intero / 8 metà

Salame Nostrano

Intero COD 410365
Metà COD 410369
DESCRIZIONE Budello naturale gentile, legato a mano
STAGIONATURA 40 giorni
MACINA media
CALIBRO 60
PESO MEDIO 0,9 kg intero / 0,4 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 10 intero / 12 metà

Salame Rustichello

Intero COD 411554
DESCRIZIONE Budello collagenico, clippato
STAGIONATURA 30 giorni
MACINA media
CALIBRO 55
PESO MEDIO 0,9 kg
PEZZI MAX PER CARTONE 10

Salame Rustichello mini

Intero COD 411555
DESCRIZIONE Budello collagenico, clippato
STAGIONATURA 30 giorni
MACINA media
CALIBRO 55
PESO MEDIO 0,4 kg
PEZZI MAX PER CARTONE 12

Salame Napoli dolce

Intero COD 410678
Metà COD 411557
STAGIONATURA 60 giorni
MACINA grossa
CALIBRO 70
PESO MEDIO 1,2 kg intero / 0,6 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 8 intero / 16 metà

Salame Napoli piccante

Intero COD 411558
Metà COD 411559
STAGIONATURA 60 giorni
MACINA grossa
CALIBRO 70
PESO MEDIO 1,2 kg intero / 0,6 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 8 intero / 16 metà

Salsiccia Casareccia

Intero COD 410360
DESCRIZIONE Curva-Dolce
STAGIONATURA 25 giorni
MACINA media
CALIBRO 38
PESO MEDIO 0,6 kg
PEZZI MAX PER CARTONE 8

Salsiccia Mini Casareccia

Intero COD 410361
DESCRIZIONE Dritta-Dolce
STAGIONATURA 20 giorni
MACINA media
CALIBRO 38
PESO MEDIO 0,3 kg
PEZZI MAX PER CARTONE 12

Salsiccia Napoli dolce

Intero COD 410683
DESCRIZIONE Curva
STAGIONATURA 20 giorni
MACINA media
CALIBRO 47
PESO MEDIO 0,3 kg
PEZZI MAX PER CARTONE 12

Salsiccia Napoli piccante

Intero COD 411556
DESCRIZIONE Curva
STAGIONATURA 20 giorni
MACINA media
CALIBRO 47
PESO MEDIO 0,3 kg
PEZZI MAX PER CARTONE 12

Spianata piccante

Intero COD 410674
Metà COD 410682
STAGIONATURA 50-60 giorni
MACINA grossa
CALIBRO 100 schiacciato
PESO MEDIO 2,5 kg intero / 1,25 kg metà sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 4 intero / 8 metà

Strolghino Classico

Intero COD 411572
MACINA media
CALIBRO 38 dritto
PESO FISSO 0,16 kg sottovuoto
PEZZI ESPOSITORE 15

Strolghino al Peperoncino

Intero COD 411571
MACINA media
CALIBRO 38 dritto
PESO FISSO 0,16 kg sottovuoto
PEZZI ESPOSITORE 15

Strolghino Affumicato

Intero COD 411563
MACINA media
CALIBRO 38 dritto
PESO FISSO 0,16 kg sottovuoto
PEZZI ESPOSITORE 15

Strolghino al Tartufo

Intero COD 412160
Tartufo nero estivo italiano
MACINA media
CALIBRO 38 dritto
PESO FISSO 0,16 kg sottovuoto
PEZZI ESPOSITORE 15

Salame Milanetto

Intero COD 411562
DESCRIZIONE Gusto Milano classico
MACINA fine
CALIBRO 47
PESO FISSO 0,2 kg sottovuoto
PEZZI ESPOSITORE 15

Salame BB Classico

Intero COD 411564
MACINA media
CALIBRO 38
PESO FISSO 0,1 kg sottovuoto
PEZZI ESPOSITORE 16

Salame BB Piccante

Intero COD 411565
MACINA media
CALIBRO 38
PESO FISSO 0,1 kg sottovuoto
PEZZI ESPOSITORE 16

Salame Bastone dolce

Intero COD 411566
MACINA fine
CALIBRO 40
DIMENSIONE 40 cm x 2 pelato
PESO MEDIO 0,45 kg x 2 sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 12

Salame Bastone piccante

Intero COD 411568
MACINA fine
CALIBRO 40
DIMENSIONE 40 cm x 2 pelato
PESO MEDIO 0,45 kg x 2 sottovuoto
PEZZI MAX PER CARTONE 12